VIDEO Focșăneanul Cosmin Dragomir digitalizează rețetele bunicilor

0
39
Focșăneanul Cosmin Dragomir este unul dintre cei mai cunoscuți jurnaliști pe domeniul gastronomiei din România. Acesta s-a născut în 1982, în orașul de pe Milcov, și își dedică timpul descoperirii și promovării rețetelor culinare românești. Cosmin Dragomir a înființat GastroArt.ro, prima revistă online dedicată istoriei gastronomiei și a ospitalității românești (cu articole de istorie gastronomică universală și din domenii conexe). Platforma conține o bază de date digitalizată ce cuprinde sute de rețete din manuscrise vechi – caietele bunicilor (perioada interbelică și din comunism). Cosmin Dragomir caută foarte mult în arhivele publice dar și în arhivele personale caiete care conțin rețete de zeci și sute de ani, din toate regiunile României. El le adună și le introduce în această platformă digitalizată.
Cosmin Dragomir a fost invitatul lui Mihai Tudosiei, realizatorul emisiunii culinare ”Sănătatea în bucate”, difuzată de televiziunea Digi24. Emisiunea cu focșăneanul Cosmin Dragomir s-a difuzat în a doua zi de Paști. Acesta și-a prezentat proiectul despre istoria gastronomiei românești, a vorbit despre bucătăria tradițională dar și despre meniurile din restaurante, despre rețete vechi, manuscrise și proiecte gastronomice. Nu au lipsit poveștile culinare și sfaturile pentru cei care lucrează în domeniul Horeca.